RSS

Soto Mie Jakarta

Cara Membuat Soto Mie Jakarta

Bahan :

  • kikil (atau daging tetelan)

Pelengkap :

  • Mie basah
  • Kol, iris tipis
  • Risol, potong sedang
  • tomat, iris tipis
  • daun seledri, iris halus
  • sambal rawit

Bumbu kuah :

  • merica
  • 2 buah kemiri
  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • seiris tipis jahe, keprek
  • 1 lembar sereh
  • Garam

Cara membuat kuah :

  • Rebus kikil (daging tetelan) dengan air hingga daging empuk.
  • Haluskan merica, kemiri, bawang putih dan bawang merah.
  • Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan jahe dan sereh.
  • Masukkan bumbu tumis kedalam rebusan tetelan (daging), masak hingga mendidih.

Cara membuat risol :

  • Rendam bihun dalam air panas hingga empuk, tiriskan dan sisihkan.
  • Haluskan bawang putih dan merica, tumis hingga harum.
  • Masukkan bihun, beri garam secukupnya, aduk-aduk hingga bihun layu. Angkat.
  • Siapkan kulit lumpia.
  • Beri bihun dan gulung kulit lumpia.
  • Goreng hingga kecoklatan.

Cara membuat sambal rawit :

  • Rebus cabe rawit hingga layu.
  • Ulek kasar.
  • Beri air dan air perasan jeruk limau.

Penyajian :

  • Susun mie basah, kol, risol dan tomat.
  • Siram dengan kuah plus dagingnya.
  • Taburi daun seledri dan beri sambal rawit.

Sumber: cuek.wordpress.com

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

0 komentar:

Poskan Komentar

Silahkan tinggalkan pesan disini.