RSS

Donat Kentang

Cara Membuat Donat Kentang

Bahan:

  • 500 gr tepung terigu protein tinggi
  • 50 gr susu bubuk
  • 11 gr ragi instant
  • 200 gr kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
  • 100 gr gula psir
  • 75 gr mentega
  • ½ sdt garam
  • 4 btr kuning telur
  • 100 ml air dingin

Cara membuatnya:

  • Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus ,tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
  • Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
  • Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
  • Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.
  • Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat

ohya ada juga niy tips sukses membuat donat kentang :

  • Siapkan semua bahan terlebih dahulu tanpa ada yg boleh ketinggalan satupun, meski garam sekalipun.
  • Ingat aturan bikin roti, ragi gak boleh ketemu garam dan atau mentega ya. Nanti raginya mati, gak mau mengembangkan adonan. Garam dan mentega masuknya setelah adonan setengah kalis.
  • Haluskan kentang sampai benar-benar halus, kalau perlu pake blender, supaya adonan bisa licin dan gak gradakan :)
  • Setelah Halus Dinginkan kentang sebelum dibuat Donat. Terus kalau tidak dalam keadaan dingiiiinnn…waaa.., raginya langsung mati deh.
  • Buat adonan hingga kalis elastis, ikuti step by step pada resep, hingga ketika dibulatkan permukaannya halus licin. Bulatan yang halus dan licin akan membentuk donat yang bulat cantik ketika digoreng/merekah.
  • Istirahatkan adonan lk. 20 s/d 30 menit (tergantung cuaca), tutup dengan plastik spy permukaannya tidak kering.
  • Lubangi bagian tengahnya menggunakan sumpit, buat gerakan memutar pada lubang donat ketika donat mulai digoreng dan merekah, agar bentuknya membundar cantik. Gerakan memutar (sentrifugal) akan membantu terbentuknya donat yang bundar.
  • Goreng dengan panas sedang (supaya donat matang sempurna sampai kebagian dalam) Bila salah satu sisi sudah kuning kecoklatan, segera balik, teruskan menggoreng sampai kedua sisi coklat. Angkat. Tiriskan.

Sumber: raviza.wordpress.com

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Kroket Nasi Keju

Cara Membuat Kroket Nasi Keju

Bahan :

  • 1 sdm margarin
  • 2 sdm bawang putih, cincang halus
  • 2 sdm tepung terigu
  • 5 sendok makan NestlĂ©®Dancow Fullcream, larutkan dengan 150 ml air
  • 300 g nasi putih
  • 1 butir telur ayam
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm gula pasir
  • 5 buah buncis, iris halus
  • 100 g wortel, serut
  • 50 g keju cheddar, parut
  • 20 butir telur puyuh, rebus, kupas

Lapisan :

  • 100 g tepung roti
  • 1 butir telur ayam
  • Minyak untuk menggoreng
  • Pelengkap :
  • saus cabai botolan

Cara Membuat :

Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan tepung terigu, aduk rata, tambahkan susu cair.
Aduk rata hingga menjadi bubur.
Masukkan buncis dan wortel, aduk hingga layu.
Tambahkan nasi, garam ,merica, gula, dan keju, aduk rata.
Tambahkan telur, aduk rata, angkat.
Bagi adonan menjadi 20 bagian, bentuk bola dan isi dengan telur puyuh.
Celupkan bola-bola ke dalam telur, dan lumuri dengan tepung panir.
Simpan dalam lemari pendingin selama 1 jam.
Panaskan minyak dan goreng hingga kecoklatan.
Angkat, sajikan dengan saus sambal botolan.

Sumber: cuek.wordpress.com

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Pempek Palembang

Cara Membuat Pempek Palembang

Bahan:

  • 1 Cangkir (1 bagian) Ikan Tenggiri Giling
  • 1 Cangkir (1 bagian) Air putih
  • Garam secukupnya
  • 2 sdm minyak goreng
  • Tepung kanji secukupnya

Saus Cuko:

  • 1 kg gula merah yang bagus,potong-potong
  • cabai rawit sesuai selera
  • 200 g bawang putih
  • 3 sdm cuka putih/air asam/air jeruk nipis
  • garam secukupnya
  • 2 liter air

Cara Membuat:

  • Campur ikan giling dengan air dan garam hingga benar-benar larut dan cukup asinnya.
  • Tambahkan tepung kanji secukupnya sampai adonan bisa diuleni (banyak sedikit tepung kanji tergantung pada kekenyalan yang diinginkan). Jika suka yang kenyal bisa dipakai lebih banyak.
  • Adonan pempek siap dibentuk sesuai selera. Untuk pempek kapal selam, ambil adonan secukupnya, bentuk seperti mangkuk, isi dengan telur ayam mentah lalu rekatkan agar tidak bocor.
    Rebus dalam air mendidih dengan api sedang hingga mengapung.
  • Angkat, tiriskan.
  • Masukkan dalam air dingin.
  • Untuk pempek lenjer, bentuk adonan seperti silinder dan rebus sampai mengambang kemudian angkat dan masukkian dalam air dingin.
  • Untuk andaan, ambil adonan secukupnya, tambahkan sedikit bawang goreng atau daun bawang iris seta telur, aduk rata.
  • Bentuk adonan menjadi bola-bola dan goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga mengapung dan matang.

Saus Cuka:

  • Masak gula merah bersama air secukupnya hingga larut.
  • Haluskan bawnag putih dan cabai rawit lalu tambahkan ke dalam rebusan gula dan didihkan.
  • Masukkan cuka dan garam. Rebus dengan api kecil selama 1 jam hingga agak kental. Angkat dan saring.
  • Sajikan bersama pempek dengan ebi yang dihaluskan.

Catatan:

  • Pilih ikan tenggiri yang segar dan ambil dagingnya lalu haluskan hingga serabut-serabut putih dari dagingnya terangkat.
  • Untuk resep tradisional ini, ukur daging tenggiri halus dalam wadah atau mangkuk. Kemudian tambahkan air sebanyak ukuran daging ikannya (misal, jika setengah mangkuk ikannya, air yang dipakai setengah mangkuk juga).
  • Jumlah tepung kanji yang dipakai disesuaikan dengan tingkat kekenyalan pempek yang diinginkan. Makin banyak kanji akan makin kenyal atau keras.
  • Secara tradisional pempek disajikan tanpa mie kuning.

Sumber: resepmasakanku.com

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Rawon

Cara Membuat Rawon

Bahan:


  • 1/2 kilo Iga Sapi
  • 1000 ml Air
  • 2 Buah Keluwek
  • 7 Siung bawang merah.
  • 3 Siung bawang Putih
  • 5 Lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 cm Lengkuas
  • 1 buah serai
  • Garam dan minyak secukupnya

Pelengkap:

  • Telor Asin / Telor Rebus
  • Kerupuk Udang
  • Touge kecil
  • Sambel Terasi


Cara Membuat:
  • Masak iga sampai setenggah empuk di atas panci.
  • Haluskan Kluwek,bawang putih dan bawang merah.
  • Tumis bahan yang di haluskan sampai harum.
  • Masukan serai yang sudah di ikat lalu di geprek.
  • Masukan daun salam dan daun jeruk sambil bahan di tumis.
  • Serai di buang pinggirnya dan di geprek, tumis bersama bahan yang lainnya
  • Masukan bahan-bahan yang sudah di tumis ke dalam air rebusan yang berisi daging.
  • Tutup panci dan masak iga dengan api kecil.
  • Test ke empukan daging tersebut, jika sudah empuk rawon siap di sajikan
  • Sajikan Rawon dengan pelengkapnya.
Sumber: resepnyatyty.blogspot.com
  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Batagor

Cara Membuat Batagor

Bahan :

  • 6 potong tahu putih
  • 250 gram udang kupas, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 8 sdm tepung kanji,
  • 200 ml air es
  • Minyak untuk menggoreng

Pelengkap :

  • kecap manis
  • saus cabai
  • saus kacang (bisa pakai bumbu pecel)
  • jeruk limau

Cara membuat :

  • Campur udang dan air es, uleni sampai adonan tercampur rata. Tambahkan tepung kanji, daun bawang, bawang putih, merica dan garam, aduk rata.
  • Potong tahu secara diagonal masing-masing menjadi 2 bagian (bentuk segitiga). Lubangi potongan tahu ditengahnya, sisihkan remah-remahnya. Campurkan adonan untuk isi tahu dengan remah-remah tahu, lalu isikan adonan tersebut ke dalam tahu. Lakukan hingga semua tahu terisi, sisihkan.
  • Panaskan minyak goreng, lalu goreng tahu isi hingga kecoklatan, lalu angkat, tiriskan, sisihkan.
  • Taruh batagor yang sudah digoreng di atas piring saji, biarkan utuh atau potong-potong, tuang saus kacang di atasnya. Hidangkan dengan saus cabai dan kecap manis, lalu beri perasan air jeruk limau.

Sumber: resepcampur.blogspot.com

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Soto Mie Jakarta

Cara Membuat Soto Mie Jakarta

Bahan :

  • kikil (atau daging tetelan)

Pelengkap :

  • Mie basah
  • Kol, iris tipis
  • Risol, potong sedang
  • tomat, iris tipis
  • daun seledri, iris halus
  • sambal rawit

Bumbu kuah :

  • merica
  • 2 buah kemiri
  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • seiris tipis jahe, keprek
  • 1 lembar sereh
  • Garam

Cara membuat kuah :

  • Rebus kikil (daging tetelan) dengan air hingga daging empuk.
  • Haluskan merica, kemiri, bawang putih dan bawang merah.
  • Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan jahe dan sereh.
  • Masukkan bumbu tumis kedalam rebusan tetelan (daging), masak hingga mendidih.

Cara membuat risol :

  • Rendam bihun dalam air panas hingga empuk, tiriskan dan sisihkan.
  • Haluskan bawang putih dan merica, tumis hingga harum.
  • Masukkan bihun, beri garam secukupnya, aduk-aduk hingga bihun layu. Angkat.
  • Siapkan kulit lumpia.
  • Beri bihun dan gulung kulit lumpia.
  • Goreng hingga kecoklatan.

Cara membuat sambal rawit :

  • Rebus cabe rawit hingga layu.
  • Ulek kasar.
  • Beri air dan air perasan jeruk limau.

Penyajian :

  • Susun mie basah, kol, risol dan tomat.
  • Siram dengan kuah plus dagingnya.
  • Taburi daun seledri dan beri sambal rawit.

Sumber: cuek.wordpress.com

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS